Du leitest gemeinsam mit der stellvertretenden Betriebsleitung die Mensa der Kantonsschule Rämibühl in Zürich. Hier werden täglich über 600 Gäste vor Ort verpflegt und bis zu 1'200 Menüs für externe Betriebe zubereitet. Das Angebot reicht von Snacks, Sandwiches bis zu täglich wechselnden Menüs am Buffet. Frische, regionale und fair gehandelte Lebensmittel stehen im Mittelpunkt.

• Gemeinsame Führung und Organisation des Betriebs mit der stellvertretenden Leitung
• Sicherstellen der Zufriedenheit von Mitarbeitenden und Gästen
• Aktive Rolle in der OKR Gruppe
• Präsenz im Gastraum während Stosszeiten und Serviceorientierung zeigen
• Gastgeber:in sein und erste Ansprechperson für Auftraggeber:innen vor Ort
• Serviceablauf sicherstellen und an der Front mitarbeiten
• Planen und Weiterentwickeln eines inspirierenden und abwechslungsreichen Angebots sowie Verkaufsförderung
• Überwachen und Sicherstellen der KSA Verpflegung, Stellvertretung Produktionsleitung KSA
• Führen von Verkaufs- und Verhandlungsgesprächen, Erstellen von Offerten für alle sieben MBA Betriebe
• Planen, Organisieren und Durchführen von Caterings, Sonderanlässen und Verkaufsaktionen aller sieben MBA Betriebe
• Erstellen und Einhalten des Jahresbudgets für drei Betriebe
• Administrative Aufgaben in Einkauf, Buchhaltung, Menschen und Kultur
• Überprüfen der Betriebskosten und Kennzahlen, Einleiten von Massnahmen
• Sicherstellen der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards
• Kontrolle und Umsetzung von Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien
• Das ZFV-Leadership Modell im Alltag umsetzen
• Kultur von Vertrauen, Mut, Transparenz und Freude fördern
• Vision und Strategie verkörpern, vertreten und vorantreiben
• Menschen führen, entwickeln, coachen und Ressourcen planen
• Ziele setzen, priorisieren und Umsetzung messen
• Netzwerke aufbauen und interne Interessengruppen steuern
• Umsetzung der Nachhaltigkeits- und Umweltstrategie vorantreiben
• Planung, Schulung, Führung und Entwicklung der Mitarbeitenden
• Teambildung fördern
• Teilnahme an regelmässigen Betriebsführungsmeetings
• Rekrutierung neuer Mitarbeitender mit der Abteilung Menschen und Kultur

• Abgeschlossene Grundausbildung EFZ in Gastronomie oder Hotellerie
• Hotelfachschule oder Gastronomie-Grundseminar G1 / G2 / G3
• 10–15 Jahre Berufserfahrung in Gastronomie oder Hotellerie
• Mindestens 5 Jahre Führungserfahrung
• Erfahrung im Catering von kleinen bis grossen Anlässen (bis 1'500 Personen), intern und extern
• Sehr gute IT-Kenntnisse in MS-Office und branchenspezifischen Systemen
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
• Sehr gute Kenntnisse in administrativen Arbeiten
• E 3 und TCPos Kenntnisse von Vorteil
• Strategisches Denken und Handeln
• Agiles und innovatives Mindset
• Ziel- und Kundenorientierung
• Teamfähigkeit und Veränderungsbereitschaft
• Lernbereitschaft
• Leadership und Werte wie Mut und Freude